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CN / EN
2022-01-20
鰤魚又稱五條鰤
鰤魚又稱五條鰤,別名章雄魚、平安魚、油甘魚、青甘鲹或青甘等,屬于鲹科、鰤亞科、鰤屬,是一種溫水性深海魚類。鰤魚生長速度快,肉質鮮美,富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1和B2等。在日本,已經有了數十年的養殖歷史,已成為日本海水網箱養魚產量居第一位的重要養殖對象,已在我國南方開始試養。
秋刀魚的儲存方法
儲存方法秋刀魚從捕撈到直接銷售或加工至少需要2個月,如何有效地維持秋刀魚的營養價值和風味也成為研究的熱 點。目前,最簡便最有效的貯藏秋刀魚方式是冷凍。凍藏溫度越低對秋刀魚的品質保持越有利,-20°C凍藏條件下僅能貯藏180d,-30°C是秋刀魚凍藏的適宜溫度
營養價值是相當高的秋刀魚
眾所周知,秋刀魚營養價值是相當高,它除了含有人體所需的高消化吸收率的蛋白質以外,還有很多包含EPA成分具有預防腦血栓和心肌梗塞作用的優質脂肪。另外,它所含有的DHA成分具有抑制乳腺癌、大腸癌、肺癌等的功效,可以提高人體學習機能及防止老年性癡呆癥的效果。總體上,秋刀魚是一種營養豐富、對人體健康十分有利的綠色健康水產品。如果對秋刀魚分背、腹、皮、內臟來測定EPA和DHA,可知秋刀魚的皮膚和內臟里含量最高。它接近皮膚部分的棕色肉除含EPA和DHA外,還含有各種鐵和維他命的成分。秋刀魚還含有中、老年人和兒童所需的鈣和維他命D成分,并且含有強化肝臟作用的氨基乙硝酸
秋刀魚味道鮮美,營養豐富,適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪
秋刀魚味道鮮美,營養豐富,適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪,深受廣大消費者的喜愛 。在日本,秋刀魚物美價廉,是非常深受日本民眾歡迎的食品。在日本壽司店,秋刀魚是一道經典食品。日本人是全世界最長壽的國家,跟他們在全世界食魚量最高有很大關系,尤其是食用秋刀魚。日本知名作家佐藤春夫在詩中贊賞秋刀魚:“秋刀魚、秋刀魚,吃著滴上青桔酸汁的秋刀魚,是此人故鄉的習俗。”
關于魷魚的養殖技術
魷魚是一種名貴海產品。使魷魚改變性的特征用人工控制魷魚苗的性別,魷魚從孵化起到10月齡,雄性魷魚體重可達700克,而雌性只有300~400克,因此,專家們正在探討把大部分魷魚變為雄性,使魷魚產量得到大幅度提高。主要方法是將魷魚的雄性激素,混在孵化前3周的魷魚卵中(即把尚未表現性特征的受精卵和雄性激素混合在一起進行孵化),孵出的小魷魚,雄性可達75% 。人工養殖的魷魚有的可以長得很大,肉質肥嫩可口。
魷魚的生活習性
?;顒佑跍\海中上層,垂直移動范圍可達百余米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食,本身又為兇猛魚類的獵食對象。 卵子分批成熟,分批產出,卵包于膠質卵鞘中,每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個,不同種類的產卵量差別也很大,從幾百個至幾萬個。中國槍烏賊(俗稱“魷魚”),年產4~5萬噸,主要漁場在中國渤海、福建南部、臺灣、廣東和廣西近海,以及菲律賓、越南和泰國近海。
2021-09-26
【百鮮食品】那些長相超級奇幻的現實生物
蛋黃水母(學名:Cotylorhiza tuberculata)是缽水母綱根口水母目的海洋生物。還有一個和希臘神話中的女妖同名的名字“美杜莎”(Medusa)。水母體型較大,傘體直徑一般35厘米,最大可達50厘米。傘呈圓盤形,由于體內的生殖腺或其他胃囊等結構具有色澤,而使身體在透明中出現中央隆起的金紅色或桔紅色,看起來是那么美味誘人,就像剛煎煮好的荷包蛋。
規章刻于心 平安伴漁行——協會積極開展安全生產法學習、宣傳活動
牢記安全生產,責任重于泰山。協會為進一步推動落實我省漁區安全生產意識,更好地將新修訂《安全生產法》的各項條款要求落實到漁業互保各項工作中,近日,協會組織各級漁業互保機構開展新《安全生產法》學習和宣傳活動,向漁民群眾宣傳普及新修訂的《安全生產法》對新時代漁業安全生產工作的修改背景、總體要求、十大亮點以及重要意義等內容。
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